Mee Kari (Mi Kuah Udang Ikan Bilis)
Mee Kari (Mi Kuah Udang Ikan Bilis)

Lagi mencari inspirasi resep mee kari (mi kuah udang ikan bilis) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mee kari (mi kuah udang ikan bilis) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mee kari (mi kuah udang ikan bilis), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mee kari (mi kuah udang ikan bilis) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mee kari (mi kuah udang ikan bilis) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Mee Kari (Mi Kuah Udang Ikan Bilis) memakai 33 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mee Kari (Mi Kuah Udang Ikan Bilis):
  1. Siapkan 1/2 ekor ayam (potong kecil)
  2. Ambil 1/4 cawan ikan bilis (dikisar) - untuk kuah
  3. Siapkan 1 cawan udang (asingkan kulit dan isi) - untuk kuah
  4. Ambil 2 bungkus mi kuning
  5. Ambil Bahan kisar
  6. Sediakan 2 biji bawang merah besar
  7. Ambil 5 ulas bawang putih
  8. Gunakan 1 inci halia
  9. Gunakan Bahan ditumis bersama bahan kisar
  10. Siapkan 2 sudu besar cili kisar
  11. Ambil 1/4 cawan serbuk kari ayam/daging
  12. Siapkan Rempah kasar (kulit kayu manis, biji pelaga dan bunga lawang)
  13. Siapkan 2 batang serai (diketuk)
  14. Sediakan 2 tangkai daun kari
  15. Siapkan 2 sudu besar gula merah
  16. Sediakan Garam, gula, perasa secukupnya
  17. Sediakan Bahan kuah
  18. Gunakan 400 ml santan pekat (Kara)
  19. Gunakan Air secukupnya (hasilkan kuah yang tak pekat, bukan mcm nak masak kari ikan ๐Ÿ˜…)
  20. Ambil 1/2 sudu besar asam jawa (dibancuh air)
  21. Siapkan 2 peket fish cake (hiris)
  22. Sediakan 2 peket fish ball
  23. Siapkan 10 biji tauhu pok (hiris)
  24. Gunakan 1/4 sudu teh serbuk rempah hitam 4 sekawan (optional) (lihat resipi)
  25. Sediakan Bahan pelengkap
  26. Siapkan 1 pokok sawi (dicelur)
  27. Sediakan 1 cawan taugeh
  28. Siapkan 3 biji cili besar dihiris
  29. Gunakan Sambal tumis ikan bilis
  30. Sediakan Tauhu (dibakar, dihiris)
  31. Siapkan Telur rebus/telur puyuh
  32. Siapkan Kerang rebus/isi ayam goreng diracik
  33. Sediakan Daun sup/daun bawang
Cara membuat Mee Kari (Mi Kuah Udang Ikan Bilis):
  1. (Semua gambar dalam langkah2 adalah untuk kuah bagi 20 bungkus mi kuning. Walaubagaimanapun resepi di atas berasaskan untuk 2 bungkus mi kuning. Harap maaf zahir batin ye..)
  2. Kisar isi udang dan ketepikan.
  3. Rebus kulit dan kepala udang yang telah dibersihkan sehingga kulitnya kemerahan. Kisar bersama air rebusannya dan ketepikan.
  4. Tumis rempah kasar, bahan kisar dan bahan tumis sehingga pecah minyak. Masukkan sedikit garam, gula merah dan gula. Tumis lagi sehingga warnanya berkilat cantik.
  5. Masukkan ikan bilis kisar dan air kulit udang kisar yang ditapis. Masukkan ayam. Masak sekejap kemudian masukkan fish ball, tauhu dan fish cake.
  6. Masukkan santan, air, udang kisar dan sedikit bancuhan asam jawa. Masak sehingga mendidih. (Cara Uchu, kuah tak prkat sgt tak cair sgt tapi masih rasa lemak2 santan untuk tidak rasa muak)
  7. Rahsia dalam kebanyakan masakan Uchu untuk menaikkan rasa, tambahkan sedikit serbuk rempah hitam 4 sekawan. - (lihat resipi)
  8. Kuah sedia dinikmati bersama mi dan bahan pelengkap. (Bahan je pelengkap, gambar tak lengkap..๐Ÿ˜…)

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mee kari (mi kuah udang ikan bilis) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!