Kembung sambal berbawang
Kembung sambal berbawang

Lagi mencari inspirasi resep kembung sambal berbawang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kembung sambal berbawang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kembung sambal berbawang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kembung sambal berbawang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kembung sambal berbawang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kembung sambal berbawang memakai 12 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kembung sambal berbawang:
  1. Sediakan 15-20 batang lada kering
  2. Sediakan 7 ulas bawang merah
  3. Ambil 5 ulas bawang putih
  4. Gunakan 2 biji bawang besar dihiris membulat
  5. Ambil 1/2 inci halia
  6. Sediakan Sekilo ikan kembung saiz sederhana
  7. Ambil Sedikit serbuk kunyit
  8. Gunakan 2 sudu besar asam jawa
  9. Siapkan Gula secukupnya
  10. Gunakan Garam secukup rasa
  11. Siapkan Air utk mengisar dan menumis
  12. Siapkan Minyak utk menumis
Cara membuat Kembung sambal berbawang:
  1. Ikan yang siap dibasuh dan ditoskan, diperap sekejap bersama sedikit garam dan juga serbuk kunyit.
  2. Panaskan minyak. Goreng dengan cara minyak tidak terlalu banyak utk ikan sehingga masak keemasan kedua-dua belahnya. Kemudian toskan dan ketepikan sebentar.
  3. Lada kering direbus, dibasuh, dibuang biji dan ditoskan.
  4. Kisarkan lada kering bersama bawang putih, bawang merah dan halia sehingga halus.
  5. Panaskan minyak di dalam kuali bekas gorengan ikan (menambah rasa sambal) dan tumiskan bahan kisar.
  6. Apabila tumisan hampir kering, masukkan air dan biar sehingga pecah minyak. Kemudian, masukkan sedikit air lagi dan ulang semula proses selama 3x (TIPS : proses ini membuatkan sambal tahan lama)
  7. Perahkan air asam jawa dan masukkan ke dalam bahan tumis. Biarkan kuah mwreneh.
  8. Perasakan dengan garam dan gula sesedap rasa.
  9. Masukkan bawang besar yang dihiris dan gaul. Jikalau sambal seperti kering, masukkan sedikit sahaja air dan biarkan sedikit.
  10. Kwmudian, masukkan ikan dan gaul perlahan sehingga rata. Balik-balikkan agar sambal menyeluputi ikan. Angkat le pinggan dan boleh dihidangkan.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kembung sambal berbawang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!