Ayam masak hitam ala Sarawak
Ayam masak hitam ala Sarawak

Anda sedang mencari ide resep ayam masak hitam ala sarawak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam masak hitam ala sarawak yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam masak hitam ala sarawak, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam masak hitam ala sarawak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam masak hitam ala sarawak yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam masak hitam ala Sarawak memakai 24 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam masak hitam ala Sarawak:
  1. Sediakan Bahan2 perapan:
  2. Sediakan 500 gm daging - saya ganti ayam
  3. Sediakan 2 sudu besar kicap pekat - saya guna 3 sudu besar
  4. Siapkan 3 sudu besar gula apong - saya ganti gula perang
  5. Sediakan Bahan2 kisar:
  6. Siapkan 3 batang serai
  7. Gunakan Sedikit lengkuas - tiada stok
  8. Ambil 1 biji bawang besar
  9. Sediakan 7 biji bawang merah - saya guna 2 biji bawang merah besar
  10. Sediakan 1 ulas bawang putih
  11. Gunakan 15 tangkai lada kering - ganti 1 sudu teh biji lada hitam
  12. Ambil 1/3 cawan kismis hitam / prune - saya guna kismis hitam
  13. Siapkan Bahan2 tumis:
  14. Ambil 1 batang Kayu manis
  15. Sediakan 4 biji Bunga cengkih
  16. Siapkan 3 biji buah pelaga
  17. Ambil 2 kuntum Bunga lawang
  18. Siapkan 5 biji bawang merah - dimayang (saya guna 1 biji bawang besar)
  19. Ambil 1-2 sudu besar Serbuk kurma (saya guna 1 sudu besar)
  20. Sediakan 2 sudu besar kerisik
  21. Siapkan 2 biji buah keras - diketuk
  22. Siapkan Minyak masak secukupnya
  23. Siapkan Sedikit air asam jawa
  24. Ambil Garam secukupnya
Langkah-langkah membuat Ayam masak hitam ala Sarawak:
  1. Sediakan ayam/daging. Potong Dan cuci bersih2.. toskan. Kemudian masukkan semua bahan perapan tadi. Perap ayam/daging selama 30 minit
  2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis rempah 4 sekawan (Kayu Manis, pelaga, cengkih dan Bunga lawang) dan bawang merah Yang telah dimayang. - - Bila bawang agak garing (bukan hangus) masukkan Pula bahan kisar. Kacau sebati. Masukkan rempah kurma Dan kacau lagi. Biarkan sehingga pecah minyak dan wangi.
  3. Seterusnya, masukkan ayam/daging Yang telah diperap tadi Kacau sebati dan masak sehingga ayam/daging empuk.
  4. Akhir sekali masukkan kerisik dan air asam jawa sedikit, gaul rata dan perasakan secukupnya.. - - Masaklah sehingga kuah agak pekat.. - - Bila kuah pekat, tutup api dan hidangkan - - Siap ๐Ÿฅฐ

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam masak hitam ala sarawak yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!