Mee Kari Nyonya
Mee Kari Nyonya

Sedang mencari inspirasi resep mee kari nyonya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mee kari nyonya yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mee kari nyonya, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mee kari nyonya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mee kari nyonya sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Mee Kari Nyonya menggunakan 32 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mee Kari Nyonya:
  1. Siapkan Bahan untuk direbus:
  2. Ambil 4 peha ayam
  3. Sediakan 3 batang serai
  4. Sediakan 3 hiris lengkuas
  5. Ambil 2 liter air
  6. Sediakan Bahan untuk dikisar:
  7. Ambil 10 biji cili kering - dipotong dan direndam
  8. Gunakan 8 ulas bawang merah
  9. Gunakan 3 ulas bawang putih
  10. Ambil 15 g halia
  11. Siapkan 4 batang serai
  12. Siapkan 15 g lengkuas
  13. Sediakan 20 g udang kering
  14. Sediakan 6 biji buah keras
  15. Siapkan Bahan lain:
  16. Ambil 3 sudu besar serbuk kari
  17. Ambil 20 g belacan
  18. Ambil 2 kiub stok ayam Maggi
  19. Gunakan 50 ml santan kotak
  20. Gunakan 6 biji telur direbus
  21. Gunakan 800 g udang
  22. Gunakan Sedikit tauhu goreng
  23. Ambil Sedikit fishball
  24. Siapkan Sedikit sawi dan kacang panjang
  25. Siapkan Garam dan gula
  26. Ambil 1/4 cawan minyak masak
  27. Gunakan Daun sup
  28. Ambil Bawang goreng
  29. Ambil Bahan hiasan:
  30. Gunakan Daun bawang
  31. Sediakan Cili masak - dihiris
  32. Sediakan Limau kasturi
Cara membuat Mee Kari Nyonya:
  1. Rebus ayam dalam 1 liter air. Masukkan serai, lengkuas dan 1 sudu kecil garam. Rebus lebih kurang setengah jam.
  2. Bersihkan udang, cuma gunting bahagian muncung udang dan biarkan kepala dan kulit. Perasakan dengan sedikit garam.
  3. Panaskan minyak, goreng udang sebentar dan angkat.
  4. Dalam minyak yang sama, goreng belacan sebentar dan kemudian masukkan bahan yg sudah dikisar. Masukkan juga serbuk kari. Masak sehingga pecah minyak.
  5. Keluarkan ayam yang telah direbus. Carik-carik isinya dan asingkan. Simpan air rebusan.
  6. Bila bahan tumisan dah pecah minyak, masukkan air rebusan + 1 liter air dan stok ayam. Bila mendidih, masukkan fishball dan tofu. Kemudian masukkan santan dan perlahankan api. Rasa garam dan gula. Tambah garam gula jika perlu.
  7. Celur sawi dan kacang panjang dalam air yang diletak sedikit garam.
  8. Hidangkan mee/bihun/kue teow dengan kuah kari dan hiaskan dengan udang goreng, ayam, sayur, telur rebus dan bawang goreng.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mee kari nyonya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!