Sedang mencari inspirasi resep mee kari nyonya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mee kari nyonya yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mee kari nyonya, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mee kari nyonya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mee kari nyonya sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Mee Kari Nyonya menggunakan 32 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mee Kari Nyonya:
- Siapkan Bahan untuk direbus:
- Ambil 4 peha ayam
- Sediakan 3 batang serai
- Sediakan 3 hiris lengkuas
- Ambil 2 liter air
- Sediakan Bahan untuk dikisar:
- Ambil 10 biji cili kering - dipotong dan direndam
- Gunakan 8 ulas bawang merah
- Gunakan 3 ulas bawang putih
- Ambil 15 g halia
- Siapkan 4 batang serai
- Siapkan 15 g lengkuas
- Sediakan 20 g udang kering
- Sediakan 6 biji buah keras
- Siapkan Bahan lain:
- Ambil 3 sudu besar serbuk kari
- Ambil 20 g belacan
- Ambil 2 kiub stok ayam Maggi
- Gunakan 50 ml santan kotak
- Gunakan 6 biji telur direbus
- Gunakan 800 g udang
- Gunakan Sedikit tauhu goreng
- Ambil Sedikit fishball
- Siapkan Sedikit sawi dan kacang panjang
- Siapkan Garam dan gula
- Ambil 1/4 cawan minyak masak
- Gunakan Daun sup
- Ambil Bawang goreng
- Ambil Bahan hiasan:
- Gunakan Daun bawang
- Sediakan Cili masak - dihiris
- Sediakan Limau kasturi
Cara membuat Mee Kari Nyonya:
- Rebus ayam dalam 1 liter air. Masukkan serai, lengkuas dan 1 sudu kecil garam. Rebus lebih kurang setengah jam.
- Bersihkan udang, cuma gunting bahagian muncung udang dan biarkan kepala dan kulit. Perasakan dengan sedikit garam.
- Panaskan minyak, goreng udang sebentar dan angkat.
- Dalam minyak yang sama, goreng belacan sebentar dan kemudian masukkan bahan yg sudah dikisar. Masukkan juga serbuk kari. Masak sehingga pecah minyak.
- Keluarkan ayam yang telah direbus. Carik-carik isinya dan asingkan. Simpan air rebusan.
- Bila bahan tumisan dah pecah minyak, masukkan air rebusan + 1 liter air dan stok ayam. Bila mendidih, masukkan fishball dan tofu. Kemudian masukkan santan dan perlahankan api. Rasa garam dan gula. Tambah garam gula jika perlu.
- Celur sawi dan kacang panjang dalam air yang diletak sedikit garam.
- Hidangkan mee/bihun/kue teow dengan kuah kari dan hiaskan dengan udang goreng, ayam, sayur, telur rebus dan bawang goreng.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mee kari nyonya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
