MyResipi.info | Jom Kongsi Resepi

Resepi Sardin Roll Rangup

Resepi Sardin Roll – Sardin Roll memang kuih kegemaran saya. Saya boleh menghabiskan berapa banyak pun. Asal ada sardin, semua saya suka. Teringat lagi masa baru baru, saya menghadiri kursus Induksi apabila disajikan dengan roll sardin sebagai hidangan semasa rehat teh. Memang sedap. Sejak itu, saya selalu minta mak cik di situ membuatnya untuk saya.

Resepi Sardin Roll
Gambar Sardin Roll

Kalau saya berkursus, siap berbisik lagi dengan staf yang bertanggungjawab untuk memastikan kuih yang disajikan masa istirahat teh ialah roll sardin. Walaupun begitu, tak pernah pulak saya membuatnya sendiri sehingga Juita membuatnya sebelum ini. Tetapi semalam semasa bersembang dengan Boy, terus dia katakan dia nak makan, kalau sardin roll. Jadi walau macam mana penat sekali pun, saya pasti membuatnya bila mengetahui anak anak menyukainya.

Daftar Isi

Resepi Sardin Roll

Tapi yang dibuat lain dan yang keluar dari oven lain. Macam mana kira kiranya tu. Buat sardin roll, masukkan dalam oven juga sardin roll tapi yang keluar dari ketuhar sardin oven. Magik kan? Yang sebenarnya saya menggunakan pasth doh siap dibuat, ingatkan doh roll sardin, rupanya sardin puff. Hmmm hajat nak makan sardin roll tak kesumatian lagi lah nampaknya. Apa apa pun asal sardin, habis juga sardin puff saya. Jom layan resepinya.

Bahan bahan :

  • 300gm tepung gandum
  • 120gm marjerin/mentega sejuk
  • 1/2 sudu teh garam
  • 3 sudu besar air ais (air dari peti sejuk)

Bahan Inti Sardin :

  • 1 tin sardin sederhana
  • 1/2 biji cili merah di cincang
  • 1/2 biji bawang besar di cincang
  • 1 sudu kecil jus limau nipis
  • 1/2 sudu teh garam / secukup rasa
  • sedikit lada sulah
  • 1 biji kuning telur untuk glis

Cara memasak Inti Sardin :

Lecek sardin (keluarkan dulu sosnya), gaul bersama dengan bahan-bahan yang lain hingga rata. Jika inti agak kering tambah sedikit sosnya.

Cara memasak Doh Pastri :

  1. Gaul dan ramas marjerin ke dalam tepung sehingga menjadi seperti bubuk roti. Masukkan sedikit garam dan udara sejuk dan uli hingga menjadi doh.
  2. Pasta pasta hingga 3mm tebal dan potong persegi 4 x 4in. Isikan setiap potongan pastri dengan sardin inti.
  3. Sapu tepi pastri dengan putih telur dan gulung kemas. Letakkan ke atas dulang pembakar dan glis atasnya dengan telur kuning. Buat 2 atau 3 cucukan di atas pastri permukaan dengan garpu.
  4. Bakar di dalam ketuhar yang telah panaskan terlebih dahulu pada suhu 180C di tingkat atas selama 10 minit. Kemudian keluarkan dari ketuhar dan sapu lagi dengan kuning telur (supaya warna kuningnya lebih terang) Kurangkan suhu ke 130C dan bakar lagi selama 15 minit atau hingga masak.

Nota :

Doh pastri agak keras tetapi jangan di tambah udara. Doh akan ranggup selepas dibakar.