MyResipi.info | Jom Kongsi Resepi

Resepi Puding Pisang Emas

Resepi Puding Pisang – Saya teringin sekali nak membuat Puding Raja resepi yang dikatakan berasal dari Pekan Pahang. Seumur hidup, belum pernah merasainya. Teruja sebab dikatakan sangat sedap. Tapi dah puas mencari jala emas, antara bahan utama puding raja, tak juga berjumpa. Tidak ada yang terbaik buat puding raja tetapi tidak cukup bahan bahan utama.

Resepi Puding Pisang
Gambar Puding Pisang

Daftar Isi

Resepi Puding Pisang

Jadi dek nak menghabiskan pisang emas dibawa belayar yang dibeli dari Segamat hari tu, saya bertanya dengan Encik Google. Antara resepi yang dicadangkan adalah Puding Pisang Emas yang sedikit berbeza dengan puding raja yang kuahnya melecur tapi puding ni, kuahnya agak pekat. Resepi ini diambil dari Mylittledapur2 dan melihat gambarnya, nampak sangat sedap membuat saya tidak sabar untuk mencuba sendiri.

Bahan bahan :

  • 1 sikat pisang emas – dibuang kulit
  • 1/2 cawan badam – digoreng (tak letak)
  • 1/2 kismis – goreng
  • 2 sudu besar minyak sapi*  (tak letak)
  • Minyak untuk menggoreng*

Bahan untuk Kuah Puding :

  • 1 tin (410 g) susu cair/sejat
  • 1 biji telur – diambil kuning sahaja
  • Daun pandan – disimpul
  • 1/4 tin susu (100 g) air 
  • 1/4 cawan gula (ikut rasa)
  • 4 sudu besar tepung kastard
  • Esen vanila

Cara memasak :

  1. Panaskan minyak dan minyak sapi untuk menggoreng dengan minyak penuh.
  2. Pisang goreng sehingga kuning. Angkat dan letakkan di atas minyak kertas untuk meresap minyak yang berlebihan. Goreng almond dan kismis.
  3. Pukul telur kuning bersama susu susu, tepung kastard dan udara. Tapis untuk membuang pusat putih telur.
  4. Masukkan gula dan kacau hingga gula larut. Masak di atas api kecil bersama daun pandan sehingga sederhana pekat. Masukkan sedikit esen vanila. Jangan guna api besar dan kacau selalu jangan bergentel. Keluarkan daun pandan apabila siap.
  5. Aturkan pisang goreng 2-3 lapis di dalam mangkuk. Kemudian taburkan kismis dan almond.
  6. Tuangkan kastard ke atasnya dan sejukkan dalam peti ais sebelum dihidangkan sejuk sejuk. Sendukkan ke dalam pinggan untuk disajikan.