MyResipi.info | Jom Kongsi Resepi

Resepi Kuih Seri Muka Durian

Resepi Kuih Seri Muka Durian – Apabila suami saya meminta saya untuk membuat kek untuk dibawa ke putera tahlil Bonda Mertua malam tadi, saya merasakan perlu dibuat 2 kuih kerana takut tidak cukup jika hanya satu kuih. Jadi selain Kuih Talam Pumpkin, saya juga menyediakan Kuih Seri terlebih dahulu Durian. Ia adalah masa yang panjang, saya mahu membuatnya tetapi seperti biasanya kerana tidak ada yang memakannya, jadi tunggu ada majlis tertentu, yang baru boleh membuatnya.

Resepi Kuih Seri Muka Durian
Gambar Kuih Seri Muka Durian

Durian ini adalah durian yang saya bawa kembali dari kampung dahulu dan disimpan di peti ais untuk tujuan membuat kuih muih berdasarkan buah durian. Hmm itu juga kenangan terakhir dengan Bonda Mertua di rumah kampung semasa perhentian kami dalam perjalanan pulang dari Pulau Pinang untuk menikmati durian yang jatuh.

Daftar Isi

Resepi Kuih Seri Muka Durian

Lapisan bawah adalah berdasarkan resepi yang saya telah cuba beberapa kali dalam masa lapang. Lapisan atas juga, saya menyesuaikan dengan memasukkan kandungan durian. Ini kerana bacaan saya untuk menggunakan resipi lain telah menghasilkan lapisan topikal walaupun saya mengikuti resepi yang diambil. Ini adalah kejadian kedua di mana lapisan teratas yang dihasilkan dibuat membuat saya sangat terdesak. Itulah yang saya jadi fanan, bagaimana orang lain boleh menghasilkan lapisan atas yang indah. Jom layan resepi dulu.

Bahan Lapisan Bawah :

  • 500 gm beras pulut
  • 300 ml santan pekat
  • 300 ml air
  • 2 tsp garam halus
  • sedikit minyak masak (terutama jika guna santan kotak)

Cara memasak :

  1. Rendam pulut sekurang-kurangnya 4 jam. Basuh bersih dan toskan.
  2. Kukus dengan semua bahan di atas selama 30 minit. Dialas plastik membungkus dulu, jika mahu terus menggunakan loyang yang sama. Apabila pulut masak, gaul hingga sebati. Tekan dalam loyang 10x10x2 “.

Bahan Lapisan Atas :

Bahan A :

  • 250 gm gula castor (guna 230 gm)
  • 100 gm tepung kastard
  • 400 ml santan pekat 
  • 400 ml air 
  • 5 ulas isi durian

Bahan B :

  • 4 biji telur
  • 1/2 sk garam halus
  • Pewarna kuning- secukupnya

Cara memasak :

  1. Kacau rata bahan A dan masukkan bahan bahan B. Kacau hingga sebati atau diblender semuanya. Tapis ke dalam periuk dan masak dalam 2 – 3 minit sambil dikacau sehingga naik wap sahaja.
  2. Tuang ke atas lapisan bawah dan kukus selama 30-40 minit. Potong dengan plastik pisau apabila kuih benar benar sejuk.