Resepi Kuih Kasturi Rangup

Resepi Kuih Kasturi – Resepi ini saya ambil dari internet. Inti pula adalah lebihan daripada kuih Bom saya. Sedap kulitnya yang rangup. Tapi biasalah, kalau pertama kali membuatnya, pasti ada yang tak sempurna. Isinya terkeluar semasa digoreng yang mungkin disebabkan ia tidak bersalut penuh kerana saya menggunakan tangan, bukan senduk.

Resepi Kuih Kasturi
Gambar Kuih Kasturi

Resepi Kuih Kasturi

Jadi batter yang terkena jari kita, menjadi nipis. Apa apa pun, memang puashati. Kuih Kasturi ini memang sangat sedap dan kulitnya rangup. Resepi ni sangat mudah dan sesuai untuk dicuba di rumah, jom lah cuba di rumah. Jom layan resepi di bawah ini.

Bahan bahan :

  • 1/2 cawan tepung gandum
  • 1/3 sudu besar marjerin
  • 1 sudu kecil garam
  • Secubit gula
  • 1/2 cawan air
  • Sedikit pewarna kuning telur

Cara memasak :

  1. Dalam bekas, campurkan tepung, marjerin, garam, gula. Masukkan udara dan kacau menggunakan tangan whisk supaya adunan cepat sebati. Tambah sedikit pewarna kuning.
  2. Panaskan minyak dalam kuali sehingga benar-benar panas, celupkan inti yang sudah dibentuk tadi ke dalam tepung dan goreng sehingga golden.
  3. Kuih yang telah dicelup pada adunan tepung yang siap untuk digoreng di dalam minyak yang telah dipanaskan. Goreng sehingga rangup. Angkat dan bersedia untuk disajikan. Nota: guna sudu untuk celup dan angkat kuih dari adunan tepung untuk mengelakkan tepung nipis di bahagian yang terkena jari kami.
  4. Selamat menjamu selera dengan kuih yang rangup di luar dan lembut di dalamnya.

Bahan Inti Kacang Hijau :

  • 250 gm kacang hijau – rendam
  • 1 keping gula Melaka
  • 1/2 cawan gula pasir – ikut manis disukai
  • Sedikit garam

Cara memasak :

  1. Masaklah kacang hijau dengan air secukupnya sehingga menjadi kembang, biarkan sampai airnya hampir kering dan kacang menjadi hancur.
  2. Masukkan gula melaka, garam dan gula, kacau rata dan biarkan sehingga kering. Sesuaikan kemanisan, jika suka lebih manis boleh menambah gula. Angkat dan seru. Bila sudah sejuk kepal inti bulat bulat sebesar ping pong dan kemudian dileperkan.

Nota :

  • Boleh masukkan kelapa parut dan tepung gandum, jika suka.
  • Lebihan boleh disimpan dalam peti sejuk untuk membuat inti kuih lain seperti kuih ketayap, koci dll.

Resepi :