Resepi Kuah Lodeh Dengan Sambal Ikan Bilis

Resepi Kuah Lodeh Dengan Sambal – Tahun ini Nana menyediakan Kuah Lodeh dengan resepi sendiri. Beliau berkata resepi itu telah digunakan selama bertahun-tahun. Sos sedap ini dimakan dengan Sambal Ikan Bilis yang juga sangat enak. Tidak mahu memuji tapi saya kagum dengan Nana yang pandai mencicipi apa yang dimasak. Jika saya, agak kurang keyakinan, banyak kali cuba dan merasa tahu bahawa ia mempunyai rasa masin yang cukup, manis dan masam.

Resepi Kuah Lodeh Dengan Sambal
Gambar Kuah Lodeh Dengan Sambal

Di sana apabila sibuk meminta kehidupan secara online. Kesatuan hidup yang paling setia ialah Encik Hubby. Dah mungkin agak, skrip. Jawapannya mesti, OK. Dua hari berturut-turut, Nana menyediakan sos lontong dan lodeh. Cuti kedua, disampaikan kepada rakan kawannya yang menjadi kaya.

Sebenarnya lontong dan sos lodeh adalah tempat baru dalam hidup saya. Tidak dapat dinafikan apabila saya masih kecil di kampung di Kelantan, tiada siapa yang memberi makanan ini. Boleh saya belajar makan lontong juga, selepas kerja. Seperti yang saya ingat, bukan hanya lontong tetapi rendang juga tidak pernah dimasak oleh keluargaku, saudara atau jiran tetangga saya.

Ketupat Palas, makanan yang mesti dimakan setiap kali hanya untuk ditaburi dengan cecair nnise atau siap untuk mempunyai inti sos di dalamnya. Bagaimana simplenya juadah kita pada masa itu. Semangat Bonda menyediakan nanas, bungkus tapai dalam daun pisang, beras impit dan sos kacang. Tiada barbeku dan tiada rendang menendang. Tetapi kita meraikan pesta itu dengan sukacita dan kesyukuran. Kenangan menyambut hari raya, tetap segar dalam ingatan.

Resepi Kuah Lodeh Dengan Sambal

Jom perkhidmatan resepi sauce lodeh ini sangat lazat. Seperti yang kita ketahui, banyak versi sos lodeh dibubarkan. Jadi, jika anda ingin menambah resepi kepelbagaian kuih lodeh, boleh diperiksa sos lodeh. Resepi perkhidmatan Jom di bawah.

Bahan Kisar :

  • 8 ulas bawang merah
  • 1/2 biji bawang besar
  • 2 ulas bawang putih
  • 2 sudu besar udang kering
  • 2 sudu besar ikan bilis
  • 1 inci kunyit hidup
  • 1/2 inci halia
  • 1 sudu besar cili kisar – atau 10 tangkai cili kering
  • 2 sudu kecil jintan manis dan jintan kasar
  • Sedikit belacan

Bahan bahan :

  • 1/4 biji kubis
  • 1/4 biji sengkuang – potong panjang
  • 1 batang karot – potong panjang
  • 6 batang kacang panjang
  • 2 biji terung panjang
  • 1 biji kentang – potong 8
  • 2 keping fucuk – rendam dan potong kecil
  • 1 ikat soo hoon – rendam dan potong kecil
  • 1 keping tempe – potong dadu besar dan goreng
  • 2 keping tauhu – potong kecil dan goreng
  • 2 batang cili merah – hiris
  • 4 helai daun salam
  • 2 batang serai – ketuk
  • 1/2 jari lengkuas – ketuk
  • 1 – 2 cawan udang hidup – buang kulit
  • 2 santan kotak
  • Garam secukup rasa

Cara memasak :

  1. Panaskan minyak dan goreng bahan-bahan kusut dan serai sampai harum.
  2. Masukkan susu cair dan masak sehingga mendidih, masukkan udang diikuti dengan jenis sayur yang keras supaya sayur-sayuran lembut.
  3. Masukkan santan tebal dan selepas mendidih, masukkan soo hoon, tauhu kering, cili merah dan garam. Laraskan rasa dan tumpuan. Rendam makan dengan Sambal Ikan Bilis dan juga telur rebus.