Resepi Cream Puff Sukatan Cawan

Resepi Cream Puff Sukatan Cawan – Saya mendapat resepi Cream Puff dengan French Cream Choux Pastry dari majalah Going Places oleh Malaysia Airlines, sementara dalam penerbangan ke Hong Kong. Resepi kuih yang menjadi feveret keluarga diraja ini dikongsi oleh Raja Badariah Redzwa yang terkenal sebagai pembuat pastri kerajaan. Apa yang menarik minat saya adalah kehebatannya dalam menyediakan mini-cake ini dengan hidangan mini sebagai hidangan abad ini.

Resepi Cream Puff Sukatan Cawan
Gambar Cream Puff Sukatan Cawan

Banyak resepi dihiasi dari kelas masakan yang dia pelajari di Hong Kong. Saya dapat membayangkan kemudahan makan kuih kuu mini kuih kerana saya sendiri tidak suka makan kek yang digigit ketika digigit. Apa lelucon jika ia disogok dan dikunyah perlahan-lahan untuk menikmati kemudahannya.

Selepas berbulan-bulan berbulan-bulan, kemudian matlamat saya untuk membuat Krim Puff Puzz. Dan itu kerana saya sangat bersendirian di rumah ini. Hanya dua daripadanya dengan Aween yang terhad untuk belajar di gerai. Saya pulang ke rumah, tidur siang, terbangun semasa taddabur, kemudian membaca, kemudian tidur lagi.

Itu adalah selama 2 hari. Mahu memasak ia terasa tidak berbaloi. Tetapi untuk resepi hari ini, saya telah bertukar pendapat saya menggunakan resepi pastri choux dari Joy Of Baking. Tidak begitu menggunakan resepi King Badariah. Insya Allah kali ini boleh mencuba resipinya.

Sesungguhnya krim suram krim menggunakan resepi ini dibandingkan dengan krim segar sebagai pengisian. Saya termasuk resepi King Cream Cream Perancis sebagai alternatif kepada anda semua. Sangat dunia, jenis Mawi tagline sekali ketika. Rendam dengan setiap jeruk krim ketup yang berbentuk bulat, lompang di dalam dan diisi dengan krim dan pastri bersalut yang disaring dengan gula. Kulit pastri Choux kelihatan seperti sayuran kubis di mana istilah choux di Peranchis membawa makna kubis atau kubis.

Resepi Cream Puff Sukatan Cawan

Kulit yang sempurna mestilah kering dan agak kering di dalamnya. Sekiranya terdapat bahagian yang kelihatan lembut, ia mungkin hanya terpesona. Resepi perkhidmatan Jom yang saya gunakan hari ini. Sangat mudah untuk memberikannya dan banyak lagi jika anda dapat memberikannya sendiri.

Bahan Choux Pastry :

  • 1/2 cawan (65 grams) tepung serba guna
  • 1/2 sudu kecil gula halus
  • 1/4 sudu kecil garam
  • 1/4 cawan (4 sudu besar/57 grams) unsalted butter – potong dadu
  • 1/2 cawan (120 ml) air
  • 2 biji telur gred A – pukul sedikit

Glaze :

  • 1 biji telur gred A – pukul sedikit

Hiasan :

  • Gula ising

Cara memasak Pastri Choux :

  1. Panaskan ketuhar pada 200C. Lay selembar dengan kertas pembakar atau gunakan lembaran pembakar yang menyemburkan minyak sedikit.
  2. Di dalam mangkuk, ayam bersama tepung, gula dan garam. Snipe.
  3. Masukkan mentega dan air ke dalam periuk berat di atas api mudah supaya ia mendidih. Pastikan mentega telah cair sebelum mendidih air. Angkat periuk dari dapur dan dengan menggunakan spatula kayu, tuangkan campuran tepung sekali gus dan buatkan kaca itu benar.
  4. Letakkannya terlebih dahulu pada api dan terus kacau dalam 1-2 minit atau jadi ia menjadi timbunan tidak terikat di dalam periuk. Matlamatnya juga bahawa air menjadi sedikit kering dari campuran.
  5. Masukkan campuran ke dalam pengadun dan kemudian putar perlahan dalam 1 minit. Sekiranya doh itu suam-suam kuku, tuangkan telur sedikit demi sedikit sambil terus menjadi kacau. Doh akan jatuh apabila dituang menggunakan bilah yang membentuk tanduk. Tidak perlu dibelanjakan jika doh mempunyai kelembutan yang sesuai.
  6. Menggunakan 2 bilah, ketuk atau mengikat ke dalam 12 biji doh di atas kertas pembakar dengan jarak 2 inci setiap satu. Menggunakan berus pastry, selesai permukaan atas doh dengan telur dipukul untuk menghasilkan warna keemasan yang indah. Tetapi pastikan telur tidak meleleh ke bahagian atas kuali untuk mengelakkan bahagian bawah pastri menjadi hangus semasa pembakaran.
  7. Dibakar selama 15 minit pada suhu 200C bertujuan untuk pastri meningkat dengan cepat. Pastikan selama 15 minit pertama, jangan buka pintu ketuhar. Kemudian suhu dikurangkan kepada 180C dan dibakar sekali lagi selama 30-35 minit atau lebih tinggi. Ia adalah mungkin untuk menolak sekeping dan berpecah untuk melihat jika ia benar-benar kering untuk mengelak ia menjadi tergelincir apabila ia sejuk. Tutup ketuhar dan keluarkan kuali.
  8. Cucuk cucuk di tepi dengan pisau dan jika masih belum kering, letakkan yang pertama ke dalam ketuhar dengan oven ketuhar yang sedikit terbuka. Biarkan pastri sejuk dan kering di dalam ketuhar. Sekiranya mana-mana bahagian masih lembap, boleh dicubit.
  9. Selepas pastri sejuk, pasta dibelah separuh dan dipenuhi dengan teras krim samada dengan menggunakan bilah atau dicelup dengan beg paip. Untuk mendapatkan kue yang rangup, isi krim swivel sebelum berkhidmat.
  10. Puncuk atas dipancarkan dengan gula sedikit sebagai hiasan dan diletakkan di atas krim putaran. Sekiranya anda suka pastri yang lembut, boleh menyediakan beberapa jam sebelum berkhidmat, tutup dengan bungkus plastik dan simpan di keranda sejuk.

Nota :

Sekiranya terdapat lebih banyak, bungkus jeruk krim dengan plastik dan simpan di keranda sejuk. Atau letakkan dalam bekas kedap udara dan simpan di peti sejuk selama 1 bulan. Sebelum sawah, buang dengan panas di ketuhar 180C selama 5-7 minit sebelum dimasukkan krim. Sekiranya anda meletakkan krim, puff krim perlu disimpan dalam keadaan sejuk selama 2-3 hari. Lebih lazat pada hari krim diletakkan.

Bahan krim putar :

  • 1 cawan (240 ml) krim sebat berat atau krim ganda
  • 1/2 pisau ekstrak vanili tulen kecil
  • 1 1/2 campuran besar gula atau rasa halus

Cara memasak :

  1. Di dalam mangkuk, tambah krim cambuk, ekstrak vanila dan gula. Rasa huru-hara adalah benar.
  2. Tutup dengan plastik dan dinginkan mangkuk dan pukul di dalam sejuk selama 15 minit. Sebaik sahaja sejuk, putar sehingga bunga dan tebal.

Bahan Perancis Cream King :

  • 1/3 cawan kaster gula
  • 1/4 cawan tepung castard
  • 1 cawan susu segar
  • 1/8 bilah garam kecil
  • 1/2 pisang vanila kecil
  • 3 biji kuning telur – seketika
  • 3 pisau mentega besar
  • 1 mentega tart – 200 gram

Cara memasak :

  1. Campurkan gula, garam, kaserol dan susu dalam periuk. Semasa kacau menggunakan pukul, masak menggunakan api sederhana.
  2. Sekiranya timbunan telah padat, masukkan telur dan tutup api. Teruskan menjadi kacau sehingga campuran padat seperti rusuk.
  3. Tambah 3 pisau mentega besar dan intip vanila. Kacau. Tutup periuk dengan bungkus gembira dan letakkannya dalam keadaan sejuk.
  4. Putar mentega dan masukkan ke dalam adunan kastard yang telah sejuk sebanyak 1 sudu besar setiap kali sehingga habis. Sedia untuk digunakan.
  5. Menggunakan beg paip, gunakan paip pilihan di pastri puff krim yang telah dibelah separuh. Masukkan ke dalam cawan kertas dan akhir sekali ayak gula ising sebagai hiasan.

Resepi :